AsSalam Alaikom,

Bonjour,

Tout est dans le titre : je déménage mon blog. Vous retrouverez désormais mes recettes anciennes et à venir à cette adressse : http://unepalestinienneaparis.wordpress.com/

J'essayerais également sur ce nouveau blog de vous faire partager un peu plus la  culture palestinienne et les différents savoir-faire de ce pays méconnu.

A bientôt sur http://unepalestinienneaparis.wordpress.com/

بسم الله الرحمن الرحيم

J'ai fais récemment des tartelettes aux fraises. Non satisfaite de la pate sablée je ne vous mettrais pas la recette. Pour la crème pâtissière, j'ai pris la recette de Pierre Hermé, quelques fraises, et quelques éclats de pistaches pour la déco, et mes tartelettes étaient montées. Je n'ai pas mis de nappage, mais c'était bon quand même!!!

Ingrédients pour 4:

1 pâte sablée

Crème pâtissière :

25 cl de lait

½  gousse de vanille

3 jaunes d’œufs

60 g de sucre semoule

25 g de maïzena

25 g de beurre

250 g de fraises

Préparation :

Crème pâtissière :

Portez à ébullition la moitié du lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée Puis laissez refroidir.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 75g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Tamisez le reste de sucre et la maïzena dans un second récipient.

Filtrez le lait vanillé dans une autre casserole, et ajoutez le reste de lait ainsi que le mélange sucre/maïzena.

Portez à ébullition tout en remuant à la cuillère en bois.

Versez ¼ de cette préparation sur le mélange œufs/sucre, mélangez, puis remettre le tout dans la casserole. Mettez à cuire à feu doux, en tournant sans cesse. Au premier bouillon ( moi je laisse une minute), versez la crème dans un saladier posé sur un lit de glaçons. Laissez refroidir en remuant de temps en temps, lorsque la crème atteint 50°C, incorporez le beurre en fouettant. Filmez la crème au contact, et gardez au frais.

Etalez la pâte dans vos moules, faites cuire vos fonds de tarte puis laissez les refroidir.

Dans le fonds de vos tartelettes, disposez un peu de crème pâtissière, puis les fraises coupées en moitié. Si vous le désirez ajoutez un nappage pour tarte puis quelques éclats de pistaches.

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته, Bonjour

C’est aujourd’hui une petite tuerie trouvée sur le blog d’Eryn que je viens partager avec vous.

Seule différence, le cœur qui dans la recette initiale est au pralin, a été remplacé  ici par des éclats de pistaches et de nougatine.

Recette très facile pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Ingrédients pour 10 bouchées :

200 g de pralinoise

60 g de farine

2 œufs

5 c. à c. d'éclats de pistaches

5 c. à c. de nougatine

Préparation :

Préchauffer votre four,  cassez la pralinoise en morceaux,faites la fondre au bain-marie et lissez en mélangeant.

A l’aide d’un fouet électrique, battez les œufs, puis versez la pralinoise dessus, battez de nouveau,  puis ajoutez la farine et fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Dans vos moules (beurrés et farinés si pas en silicone), versez la moitié de la pâte, disposez une c.à.c. du mélange pistache/nougatine, puis recouvrez avec l’autre moitié de pâte.

Faites cuire 6 minutes à 200°C