Sablés Sirop d'Erable & Noix de Pécan

Publié le par Aiida

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

J'ai récemment testé une recette de Martha Stewart, les sablés au sirop d'érable &  noix de Pécan. J'ai beaucoup aimé ce mélange de saveurs, le croquant de la noix de pécan, et le côté un peu épicé du sirop.

Et comme je l'ai dégusté accompagné du fameux thé à la sauge... j'ai décidé pour la première fois de participer à un concours intitulé Tea Time Party. (voir en fin d'article)

 Sables-sirop-d-erable---noix-de-pecan.jpg

 

Sablés Sirop d'Erable, Noix de pécanPour 24 biscuits : (j'en ai eu plus...)

 

320 g de farine

25 g de farine type 45

1/2 c. à c. de sel

65 g de noix de pécan hachée + 24 moitié de noix pour décorer

230 g de beurre a température ambiante

150 g de sucre

62 ml de sirop d'érable

1 gros jaune d'oeuf

1 oeuf légèrement battu

De la cassonade pour saupoudrer

 

 

Préparation :

 

Tamisez les farines et le sel dans un récipient. Ajoutez les noix de pécan hachées & mélangez à l'aide d'un fouet.

 

Dans le bol d'un robot, battez vivement le beurre et le sucre pendant 1 minute afin que le mélange blanchisse et devienne lisse. AJoutez ensuite le sirop d'érable et le jaune d'oeuf puis passez en vitesse moyenne.

Reduisez la vitesse afin d'ajoutez petit à petit la farine. Lorsque le mélange devient lisse et souple, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frigo au moins 1h30 afin que la pâte soit bien ferme.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Recouvrez une plaque à patisserie de papier sulfurisé.

 

Farinez le plan de travail et étaler la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte pièce de 5 cm de diamètre, découpez des disques que vous disposerez sur la plaque en les espaçant de 2 ou 3 cm, Dorez le dessus avec l'oeuf battu, ajoutez une moitié de noix sur chaque disque et saupoudrez de cassonade.

 

Faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que le sbords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Ces sablés se conservent 4 jours dans une boite hermétique.

 

 

 Comme je vous le disais, j'ai décidé avec cette recette de participer au concours organisé par le blog cuisine d'ici et d'ailleurs (cliquez sur la photo pour toutes les infos)

Concours-Tea-Time-Party---04-Avril-au-15-Mai.jpg

 

Publié dans Desserts - Gouter

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Commenter cet article

christine 04/05/2011 14:17



De délicieux petits biscuits comme j'aime, merci pour le partage!!!



Aiida 05/05/2011 14:31



Merci d'être passée :)



Lae la grande soeur bis 03/05/2011 15:37



jsuis dégoutée je n'étais même pas là pour les sablés! ils ont l'air trop bon! Bon ben faudra en refaire....... hihihi



Aiida 04/05/2011 13:06



lol Oui c'était pas mal... mais faut pas les manger à la Nadouche... qui grignotte autour de la noix de pecan !!!



Nadji 29/04/2011 18:03



J'adore ces biscuits. Ils doivent être délicieux.


Je t'en pique un ou deux.


A très bientôt.



Aiida 29/04/2011 23:56



sers toi :)  tu me diras si tu as aimé !!!


bises



gourmandelise 29/04/2011 10:40



Un délice ces petits sablés!



loloche 28/04/2011 21:18



ils sont magnifiqures ces sablés ;-) je t'en piquerais bien pour prendre le café demain !!!!!!!


bisous loloche



Aiida 28/04/2011 21:29



Merci :)


je te conseil effectivement pour le petit dej'... je t'en aurais bien envoyé mais yen a plus... ils se sont tous fait dévorer....